ریس
(اِ) شوربای غلیظی که بر بالای پلاو و کشک و مانند آن ریزند (برهان) (از فرهنگ جهانگیری) (ناظم الاطباء ||) هریسه و حلیمی که هنوز پخته نشده و آبکی بود (ناظم الاطباء) (از برهان) (از شعوری ج 2 ص 18 ) حلیم و هریسه پیش از پختن لعاب جمیع حبوب مطبوخه بلکه هرچه رقیق تر باشد از مطبوخات (انجمن آرا) (آنندراج).